张五九，男，中国食品发酵工业研究院原副院长 、教授级高工， 中轻食品工业管理中心技术专家委员会委员，大学本科学历!

　　中国酿酒大师称号，享受国务院政府特殊津贴 ;长期在中轻食品工业管理中心技术专家委员会任职，参与过多项国家与行业标准的制定工作

　　张五九对酿酒原料与酿酒质量的关系进行了研究，对此提出了综合评价方法，并且成功开发了酿酒原料品质和质量控制体系，在此基础上编制了综合评价的计算机程序，并将此方法首次应用于我国的酿酒原料的相关国家标准之中，先后发表论文多篇，多次获轻工业部科技奖。张五九主持的研究室已经成为目前我国酿酒原料领域最具权威的技术研究和分析检测机构。

　　作为我国酿酒行业的知名学者、理论与实践的开拓者，张五九从20世纪80年代开始便深入酿酒第一线，提出了生产、技术、质量、品评等许多独特的见解，解决了酿酒行业中的无数疑难问题，为我国啤酒行业产学研技术创新体系的建立和啤酒技术成果的快速转化开创了前所未有的全新模式。他曾主持对北京燕京啤酒集团、广州珠江啤酒集团、北京牛栏山酒厂、山西杏花村汾酒集团、浙江宋红黄酒公司等企业的技术支持工作，长期为这些企业提供技术支持并联合开展科研攻关，为这些企业的发展奠定了坚实的技术基础。

　　针对啤酒工业科研的工作特点，张五九于1989年考取了国家啤酒评委，成为我国首批国家级啤酒评酒委员，鉴于他在啤酒评酒方面的研究造诣，成为中国酿酒工业协会特聘为我国国家级啤酒品评委员资格考试的主持考官，从1995年开始从技术角度主持国家啤酒评委的考试，为我国培养了几百名国家啤酒评委。中国啤酒品评理论、品评技术、品评方法在张五九组织指导下不断摸索、实践、总结形成了一套比较完备的体系，这个体系的建立，凝聚着张五九的心血和智慧。

　　作为我国酿酒行业的研究学者、访问学者，为了我国酿酒工业更好更快地发展，张五九多次出国访问学习，积极倡导与开展我国酿酒工业与国际同行的技术交流，并与国际酿酒专业组织，如欧洲酿造协会、国际酿造研究会等建立了紧密的工作联系。不仅如此，他还主持了与国际啤酒花种植协会、欧洲啤酒酿造协会等组织集团的技术交流合作项目，在酿酒工业技术领域，建立和发展了多项创新性理论，提出了新的观点，为解决行业共性及关键技术问题贡献了力量。